Descrizione

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut della cantina Sorelle Bronca è una delle etichette più interessanti della zona classica del Prosecco.

È uno spumante realizzato con il Metodo Martinotti o Charmat, che permette di mettere in risalto e di valorizzare al meglio le ricche note varietali dell’uva autoctona Glera. Il basso dosaggio, esalta soprattutto il carattere di freschezza sapida e minerale, arricchito dalle tipiche sensazioni floreali e fruttate.

È un Prosecco elegante e intenso, di grande finezza, ideale da degustare come aperitivo o con degli antipasti dal gusto delicato. Giallo paglierino, con riflessi verdognoli; spuma fine e persistente. Al naso si esprime con sentori fruttati di mela verde e note di glicine e acacia.

Al palato è fresco, di piacevole eleganza e di buona sapidità. Eccellente aperitivo ma anche a tutto pasto si abbina a crostacei o frutti di mare soprattutto con pesce crudo come ostriche, tartufi e scampi. Si accompagna anche con primi piatti leggeri e delicati a base di pesce o di carni bianche.

LA CANTINA

La Cantina Sorelle Bronca è stata fondata a metà degli anni ottanta dalle sorelle Antonella ed Ersiliana, il cui entusiasmo incondizionato per la vite era stato trasmesso loro fin dall’infanzia dal padre Livio.

La strada che le sorelle avevano scelto di intraprendere indipendentemente è stata quella della cura della vigna, come amano definirla: un percorso in salita che da perfette donne “di collina” hanno fatto proprio facendo diventare un’aspirazione, una realtà colma di passione.

Con il passare degli anni i vigneti sono aumentati, fino a diventare ad oggi sedici acri, tutti di proprietà e situati sulle verdi colline sopra Conegliano e Valdobbiadene, nella provincia di Treviso. La zona di produzione gode di un clima che prende forma tra le Dolomiti e il Mar Adriatico, mentre la proprietà delle Sorelle si estende alla piena luce del sole, guardando a sud e accarezzata da un’ottima ventilazione.

La pendenza su cui i vigneti crescono è molto forte, condizione che porta le radici a spingersi in profondità nella roccia sottostante e regalando ai propri frutti un’intensa mineralità dal basso contenuto zuccherino.

La tradizione artigianale raccolta dalle sorelle è stata unita alle moderne tecniche nel rispetto dell’ambiente, grazie all’importante contributo di Piero, marito di Antonella, e di Elisa, figlia di Ersiliana: la terra viene lasciata lavorare naturalmente, curandola manualmente…i vigneti sono nel cuore delle Sorelle Bronca come dei bellissimi giardini profumati, in cui eleganti prosecchi di altissima qualità sbocciano vivaci, sapidi e armonici.