Descrizione

Vino Biologico. Il Montepergoli è il vino di punta di tutta la produzione aziendale di Enrico Santini. Sapiente assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot, syrah e sangiovese, questo Bolgheri Rosso Superiore DOC rappresenta la grande storia di un territorio unico e straordinario.

Le uve macerano per circa 3-4 settimane a temperatura controllata e affinano in barriques per 18 mesi ed in bottiglia per un ulteriore anno e mezzo. Una produzione artigianale e meticolosa da al Montepergoli un profilo importante.

Rosso intenso al naso è denso di note di frutti rossi maturi su un sottofondo boisé. Armonico e fresco al sorso, ha ricco tannino e pregevole eleganza. Finale lungo e particolarmente persistente.

LA CANTINA

Enrico Santini è stato per 15 anni direttore di supermercato sul litorale toscano prima di capire che la sua vocazione era il vino di Bolgheri.

Ma non un vino qualsiasi: l’ambizione era di creare bottiglie memorabili, esemplari che potessero rivaleggiare con i bordolesi indimenticabili che aveva avuto la fortuna di assaggiare.

Vigne studiate e piantate da Michele Satta, vinificazione e affinamento da Attilio Pagli, ma il fattore chiave è la passione di Santini che ha unificato tutto e, dal 1999, senza accettare compromessi.

Come si capisce dalla nobiltà, dall’eccellenza della gamma, frutto di tutte le uve rosse della zona, piantate dove possono rendere al massimo.